Cuaderno dulce. Postres franceses de Pascale Alemany

b'Pascale Alemany'
b'Cuaderno dulce. Postres franceses de Pascale Alemany'
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b'Periplo ediciones'

Páginas: 96
ISBN: b'9789872856021'

b'Hace muchos a\xf1os que Pascale Alemany empez\xf3 a ense\xf1ar cocina francesa, primero lo hizo en Jap\xf3n y luego en Francia. Y es sabido que nadie que la conoce se queda sin probar sus delicias.\n\nCuaderno dulce re\xfane m\xe1s de 40 de sus mejores recetas dulces. Incluye los postres cl\xe1sicos franceses como la tarte Tatin, las madeleines y la cr\xe8me br\xfbl\xe9e, y recetas menos conocidas como las de los canel\xe9s, blanc-manger, g\xe2teau Basque y clafoutis des peras, a cu\xe1l m\xe1s rica.\n\nEl libro fue compilado en el estilo de un cuaderno, inspirada por su propio bloc de espirales que fue llenando con recetas sabrosas desde su adolescencia. Cada receta esta acompa\xf1ada de una colorida imagen tomada en su casa de vacaciones en Breta\xf1a o en la de su familia en Buenos Aires.\n\n\xabEn nuestro huerto tenemos plantados manzanos, cerezos, ciruelos, groselleros, frambuesos e incluso una higuera, probablemente centenaria. As\xed es que tartas, mousses, compotas y coulis de todo tipo suelen abundar en la mesa de mi cocina. Ya es tradici\xf3n que cada verano, para el cumplea\xf1os de mi hija, haga mi famosa torta de chocolate cuyo moelleux a\xfan parece despertar pasiones despu\xe9s de tantos a\xf1os.\xbb'