Desde Francia. Los principales de Pascale Alemany

b'Pascale Alemany'
b'Desde Francia. Los principales de Pascale Alemany'
b''
b'Periplo ediciones'

Páginas: 128
ISBN: b'9789874586711'

b'Nac\xed en Champagne, en una familia numerosa. La reuni\xf3n alrededor de la mesa a la hora de las comidas era un momento central en nuestras vidas.\n\nA los 25 a\xf1os, ya con mi propia familia, nos fuimos a vivir a Tokio. Siempre me hab\xeda gustado cocinar, y me daba mucho placer recibir amigos en casa. De alguna manera, mis comidas trascendieron las cuatro paredes: empezaron a llegarme invitaciones de diferentes revistas niponas interesadas en conocer y en divulgar la cocina francesa. Mis amigos japoneses, por su parte, tambi\xe9n quisieron aprender a preparar las recetas de mi pa\xeds, lo cual, en su momento, represent\xf3 un desaf\xedo para m\xed. Ahora ya han pasado treinta a\xf1os, y lo que comenz\xf3 por casualidad se ha convertido en mi destino. El aprendizaje es continuo, ya que, en cada viaje, descubr\xed nuevos ingredientes y nuevos sabores: el jengibre, que incorpor\xe9 durante los muchos a\xf1os que viv\xed en el Jap\xf3n; el curry, que me conquist\xf3 en la India; el cilantro, que descubr\xed en Vietnam; la leche de coco, que prob\xe9 por primera vez en Tailandia.\n\nDespu\xe9s de Cuaderno dulce, mi libro de postres, y de Mesa francesa, con recetas para entradas, faltaba publicar mis recetas para los platos principales. En este libro, encontrar\xe1n un surtido de platos franceses tradicionales y de recetas inspiradas en Asia.'