Especias Una historia de descubrimiento, codicia y lujo

b'Francesco Antinucci'
b'Especias Una historia de descubrimiento, codicia y lujo'
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b'Edhasa'

Páginas: 144
ISBN: b'9789876284349'

b'Hoy son tan habituales que cuesta creer que alguna vez fueron objetos de lujo. Hoy est\xe1n en todas las cocinas, como algo m\xe1s, a veces incluso olvidadas. Hablamos de las especias, una mercanc\xeda no demasiado \xfatil, carentes de valor nutricional o medicinal, que durante muchos siglos fueron un basti\xf3n de la econom\xeda. Viajeros y aventureros fueron la punta de lanza de la actividad comercial m\xe1s lucrativa de la historia. Desde la m\xe1s antigua Roma hasta los albores de la era Moderna, con su ganancias se financiaron guerras, se desplomaron y levantaron imperios. La pimienta, por caso, fue durante mucho tiempo un equivalente econ\xf3mico al petr\xf3leo actual. Francesco Antinucci cuenta esta historia, que es a la vez cultural, econ\xf3mica y pol\xedtica. Adem\xe1s, naturalmente, de haber cambiado, y quiz\xe1s creado, un arte: el culinario, donde su cruzan los ingredientes de Europa, Asia, \xc1frica y Am\xe9rica. Como un testimonio de esa amalgama, cada cap\xedtulo de este libro incluye recetas de los siglos pasados. Para recuperar el sabor de la historia.\n'