Mirazur

b'Mauro Colagreco'
b'Mirazur'
b''
b'Catapulta'

Páginas: 372
ISBN: b'9789876376198'

b'A trav\xe9s de las 372 p\xe1ginas de este libro, en el que se dan a conocer 65 fabulosas recetas, el reconocido chef Mauro Colagresco invita a descubrir el alma de su restaurante Mirazur. Ubicado en Menton, el \xfaltimo poblado franc\xe9s de la Costa Azul, justo antes de que Francia se convierta en Italia, se encuentra este incre\xedble restaurante que fue destacado por La Gu\xeda Michelin con dos estrellas y que actualmente ostenta el cuarto lugar dentro del World\'s 50 Best Restaurants.\nAll\xed, en Mirazu, se cocina con el entorno: la carta se prepara cada d\xeda seg\xfan la disponibilidad de los mejores productos locales, y los platos que se elaboran reflejan la historia y la tradici\xf3n de los productores de la zona. En palabras de Massimo Bottura, la de Mirazur es "una cocina de frontera", donde el foco est\xe1 puesto en la calidad del producto desde su origen y donde los Alpes, los abundantes jardines y la biodiversidad del mar Mediterr\xe1neo tienen un protagonismo exclusivo en cada plato que el chef y su equipo preparan\nDefinitivamente, este libro refleja la actualidad de la m\xe1s alta gastronom\xeda a nivel mundial, donde convergen unas de las tradiciones gastron\xf3micas m\xe1s admiradas: el savoir faire franc\xe9s y la bella vita italiana.'